【3月募集】大阪・高槻の古民家で仕込む「5倍麹みそ」作り体験｜味噌コンシェルジュ直伝！驚きの甘みと熟成の秘密

「手前味噌を仕込みたいけど、時間がかかるし難しそう…」 そんなイメージを覆すのが、

生米麹をたっぷり使った「5倍麹みそ」です。

驚くほどシンプルに、短期間で最高の旨味と栄養を凝縮したお味噌が作れます。

大変お待たせいたしました、2026年3月開催分の募集を開始いたします！

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なぜ「5倍麹」なの？普通の味噌作りとは違う3つの魅力

1. 1. 圧倒的な天然の甘み
      通常の味噌に比べ、麹を5倍も贅沢に使用します。
      お米由来の自然な甘みが強く、お味噌汁はもちろん、そのまま野菜につけても絶品です。
   2. 熟成スピードが格段に早い
      麹の力が非常に強いため、一般的なお味噌（半年〜1年）よりもずっと早く、
      美味しい食べごろを迎えます。※熟成期間は季節や環境により変化します。
   3. 体に優しい低塩仕込み
      麹の旨みが凝縮されているため、塩分を控えても満足感のある味わいに。
      健康や美肌を意識する方にも選ばれています。

3月開催 ワークショップ概要 （大阪・高槻 福寿舎）

【日程】
①2026年 3月5日(木)  （申込締切：2月20日まで）
②2026年 3月14日(土) （申込締切：3月1日まで）
　※材料（生米麹）の準備の都合上、開催日の約2週間前を最終受付とさせていただいております。

【時間】 13:00〜15:00（開場 12:50）

【場所】 福寿舎（阪急高槻市駅より徒歩5分）

【定員】 各回 4名様（先着順・少人数制）

【参加費】
◎2.5kgコース :   9,950円 （講習・材料費 9,400円 ＋ 場所代 550円）
◎5.0kgコース : 14,450円 （講習・材料費 13,900円 ＋ 場所代 550円）
　※当日現金、もしくはPayPayにてお支払いください。

【持ち物】
エプロン、三角巾、手拭きタオル、味噌を持ち帰る用のバッグ、ビニール手袋（必要な方）

ワークショップの流れ

5倍麹みそ蔵元認定講師＆みそコンシェルジュ®の私が、
お一人おひとりの手元に寄り添って丁寧にお伝えします。

1. 材料の説明：
   厳選した国産大豆、生米麹、天然塩について。

2. 仕込み作業：
   麹と大豆を混ぜ合わせる、癒やしのひととき。

3. 保存方法の解説：
   ご自宅での見守り方のコツ。

特別な道具は不要です。
発酵・熟成を促す専用容器も参加費に含まれていますので、
初めての方も失敗なく仕込むことができます。

お申し込み・お問い合わせ

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【お問い合わせ先】
Instagram： @o_miso_days
E-mail: kacoslife1975@gmail.com

【キャンセルポリシー】
7日前まで：無料
3日前まで：5,000円
2日前〜当日：8,000円
（材料手配の都合上、ご理解いただけますと幸いです）

もっと詳しく５倍麹みそや手作りお味噌を知りたい方は、
こちらの記事をチェックしてくださいね！