手作り味噌

1. 

   5倍麹みそ

   2025.12.13

   2026年お味噌初めしませんか？　【最短2週間で完成！】麹たっぷり5倍麹みそ作りワークショップのご案…

   「手前味噌を仕込みたいけど、時間がかかるし難しそう…」生米麹をたっぷり使った「5倍麹みそ」なら、驚くほどシンプルに、短期間で最高の旨味と…

2. 

   アラフィフのオススメ

   2025.08.5

   8月5日は「発酵の日」！美と健康を育む発酵食のチカラ

   UnsplashのSeiya Maedaが撮影した写真突然ですが、皆さん、8月5日が何の日かご存知ですか？実はこの日、「はっ（8）こう（5）」の語呂…

3. 

   アラフィフのオススメ

   2025.06.23

   50代からの新習慣！ 麹の力で始める「手作りみそ」のすすめ

   50歳の挑戦としてお味噌の先生になる勉強を始めました。私が美味しくてドはまりしたのは松田敦子先生の「5倍麹みそ」…